燃烧是复杂的物理、化学过程，他涉及到各种因素，观察炉内燃烧状态是了解各种因素在燃烧中的综合反映。观察炉内燃烧状况，重要是从下列几个方面来观察：

       一、燃烧火焰的状态

       对于燃烧着的火焰需要观察的内容是：火焰是否稳定，若火焰有脉动或脱焰的情况需要立即查找原因；燃烧火焰中是否有火星，如果有火星说明雾化颗粒太大，着火的饿油滴的速度大于火焰燃烧速度；燃烧火焰的颜色是黄橙发亮、黄白发亮或者黄橙带有黑色。如果火焰均匀，并呈黄橙半透明状态，炉内光强发亮，火焰末梢略带灰色，此时，燃烧状况最好，过量空气系数最小；如果火焰呈黄白，透明度很高，那抹过量空气系数太大，还需要进行燃烧调整；如果火焰黄橙暗淡局部或全部即整个炉内都有黑烟，那末是过量空气系数太小，甚至有熄火的经验。

       二、燃烧火焰的形状

燃烧火焰的形状需要与炉膛形状相吻合。首先要求火焰形状在炉膛中心线能对称，不得歪斜；火焰的直径要比炉膛长度的80%-90%。绝对不允许火焰末梢扫擦受热面，这是因为炽热的火焰，若遇到温度较低的受热面会引起结焦或结碳。

       三、火焰回流区的大小

对于切向进风的燃烧器，火焰的炉膛内产生旋转，火焰在炉膛中心线处显示出有一定的回流区，回流区大小根据燃烧器性能决定，它必须与炉膛形状相配合。回流区太大，则火焰短而宽，着火区向炉而宽，着火区向炉前移。回流区太小，则火焰细而长，着火区向炉后移。回流区大小取决于助燃空气的旋转强度。

        四、排烟的颜色

       燃油烟气从烟团排出，若烟气呈淡灰色，表示燃烧完全，空气量适中；若出现冒黑烟或白烟都表示炉内燃烧不良，冒黑烟是助燃空气量不足或雾化不良，冒白烟是过量空气系数太大。

       燃烧气体燃料的电炉也需要观察炉内的燃烧情况，其观察内容基本相同。但燃烧气体燃料特别要注意不能发生回火、离焰和脱火。如果燃烧强度不断加大，火焰脱离燃烧器喷口，即在一定距离以外燃烧，称为离焰。若气流速度增大，火焰就被吹熄，称为脱火。如果进入燃烧器的燃气流量不段减小，即气流速度减小到小于火焰传播速度，火焰将缩进燃烧器的燃气喷口，称为回火。脱火和回火是相当危险的，它会形成不完全燃烧，甚至熄火，严重的会产生爆炸。

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